Hải sản thường được các bà nội trợ chọn lọc làm thực phẩm chính trong các món ăn gia đình, bữa tiệc tân niên, gặp gỡ đầu năm mới…Tuy nhiên, việc chọn đồ biển ngon vốn chẳng hề là điều dễ dàng. Vậy, bí quyết nào để chọn được từng dòng hải sản ngon?

Bạn sở hữu thể căn cứ vào các đặc điểm sau để chọn tôm ngon:

– Vào những ngày đầu con nước mùng một, mùng 5 và mùng 10 âm lịch, tôm mập và chắc thịt nhất. Mùa “rộ” của tôm vào khoảng tháng 10 âm lịch trở đi. trung bình cứ khoảng 5-7kg tôm tươi, sau chế biến thì thành phẩm một kg tôm khô. Cỡ tôm khô khoảng một.200-1.400con/kg là vừa ăn.

– Bằng giác quan, tôm ngon có màu đỏ trùng hợp, sạch chân và có. hình trạng con tôm đều dạng, thân cứng, no tròn và săn chắc. lúc bóp vào mình con tôm, tôm không bị gãy vụn hay mềm.

– Phân biệt giữa tôm sông và biển mang thể dựa trên mùi “biển”. Tôm biển khi sờ vào sản phẩm mang thể còn lợn cợn cát và nghe mùi tanh rất đặc trưng. Chính vì thế, càng ngày càng mang nhiều người thích sắm tôm sông.

– Về vị, con tôm khô không mặn nhưng phải sở hữu 1 tỷ lệ muối khăng khăng. nếu như trong thời kỳ chế biến ko mang muối sẽ làm sản phẩm thiếu vị ngọt. làng nhàng, thời kì dùng của tôm khô sau lúc xuất xưởng trong khoảng 1-2 năm. Tôm càng mới, vị càng ngon và ngọt, để lâu sau 1 năm sẽ dần dần bị mất mùi đặc trưng.

– Mặt khác, tôm khô khiến từ cộng 1 chủng dòng nguyên liệu, cùng 1 mùa thu hoạch và diện tích nuôi trồng, thì con tôm càng to, chi phí càng cao. Nhưng đề cập tôm khô càng to chất lượng càng ngon có thể chưa hoàn toàn đúng, do tôm khô lớn quá lúc ăn sẽ cảm thấy cứng, khó nhai nhưng giả dụ tôm khô quá nhỏ thì vị ngọt sẽ kém.